Самара – один из немногих городов, который умеет встречать. Он делает это не назойливыми операторами автомобильных доставок, не предложениями о жилье и не многоуровневыми проверками личности с момента приезда.
С одной стороны мосты Тольятти сменяются въездом в город, приветливо желтым цветом уюта вырисовывается Икеа®, мелькают огоньки гостиницы «Моя». С другой – встречает Самарский Аквапарк. Прибывая поездом, появляются нотки волшебства, которые испытываешь во время приближения к красивому зданию вокзала. Проезжая мимо набережной ранним утром, безлюдные прямые открывают возможность посещения первым любителям утренних прогулок.
Нет какой-то сложной каменной архитектуры, стили сдержаны, дороги привычны, торговых комплексов не так много, чтобы они пестрили, или надоедали, форматы кафе и ресторанов в стандартном стиле, но что-то домашнее есть в этом городе.
Всеобъемлющая любовь к слабоалкогольным напиткам делает акценты, поддерживая отечественного производителя пива, интерес приезжих тоже сконцентрирован на этой тематике, покупки начинаются уже на подъезде к городу. Не совсем наверное правильное людское желание, перетекающее из ознакомительного или привычного в закоренелое.
Фризеры для мороженого в Самаре
Вторым заметным акцентом можно назвать твердое формованное Самарское мороженое, продающееся повсеместно. Вопросы возникают только к уровню его хранения после выхода с завода. Здесь кто во что горазд, уличные холодильники сменяются передвижными сумками-холодильниками, придавая бизнесу и продукту «кустарный» вид.
Что-то мешает народу переключиться с так называемых «камер хранения» на более естественные и натуральные бизнес-процессы, которые стали бы более уместными в совершенно свободных условиях рынка.
Нет никакой шутки в том, что в Самаре мягкого мороженого нет ни как бизнес-идеи, ни как продукта. А привычка вполне сойдет сформированная, любовь к холодным десертам присутствует — народная, не зависимая ни от чего.
 |
 |
Самарскую набережную можно назвать уникальной. Она единственная осталась без фризеров для мягкого мороженого, попкорна. Пара киосков «САМ-ПО» не успевают обрабатывать спрос местных и приезжих, а небольшие модели аппаратов для сладкой прохлады проще встретить сильно удаленно от побережья и центра.
Незаселенность аппаратами для мороженого удивляет. Ассортиментные выкладки с сотней ценников не требуются, трёх вкусов достаточно для того, чтобы покрыть любые предпочтения, выдача происходит при покупателе, этот момент всегда нравится и взрослым и детям. Мягкое лакомство по своей консистенции намного приятнее и нежнее формованного, в его структуре меньше кристалликов льда, воздушная помпа придает взбитости.
Рентабельность
Самара и самобытный и транзитный город, дефицита посещений нет, постоянно в движении трафик потенциальных покупателей, все сегменты рынка востребованы. Строительство, туризм, общепит, транспорт, энергетика – каждая ниша развита, но быстрое питание замерло на непонятной точке. Его принимают, понимают, но не используют всесторонне. Столовые, фудкорты, кафе – не все ключевые позиции вложения средств. Купить фризер – не значит открыть ресторан, уровень рисков и затрат несоизмерим, а на практике – оба направления можно назвать бизнесом, пусть с разным пониманием ответственности и сроками окупаемости.
Крошечные вложения в сладкие холодные десерты извлекают ежемесячно легальные суммы, превышающие в разы стоимость средств труда, всего оборудования. Никаких сложностей со снабжением, нет зависимости от завода, необходимое сырьё всегда в наличии, обучение персонала займет не больше пары часов. Экономическая составляющая фризерной торговли является самым веским обоснованием актуальности и рациональности дела, таких показателей рентабельности нет нигде. При всех максимальных затратах порция обходится приблизительно в 15 руб., её цена к продаже составляет 50-60 рублей без учета выгодных добавок.
Ни эту ли формулу ждет набережная, центр и окраины? Ни это ли тот самый малый бизнес, на который можно променять не задумываясь нелюбимую работу? Самара, оставайся собой, но улыбайся чуть «слаще»!
 |
 |
